Vous cherchez à réduire considérablement vos déchets alimentaires ? Optez pour le batch cooking. Zoom sur cette tendance. 

C’est la nouvelle tendance alimentaire du moment. Le batch cooking consiste à préparer à l’avance ses plats de la semaine. En une journée, vous réaliserez l’ensemble de vos plats quotidiens. Bien entendu, cela nécessite une organisation avec la planification de recettes à l’avance et une liste de courses à rallonge. Mais dans les faits, vous serez bien heureux de ne pas avoir à cuisiner de la semaine.

Concrètement, pour débuter le batch cooking, il est important de prévoir un planning avec la journée (samedi ou dimanche) durant laquelle vous pourrez vous consacrer à la réalisation de plusieurs plats. Autre avantage, le batch cooking permet aussi de réduire considérablement ses déchets et d’éviter le gaspillage alimentaire.

Réduire le gaspillage alimentaire

En établissant votre liste de course à l’avance, avec les produits nécessaires pour la réalisation de vos recettes, vous n’achetez que l’essentiel et vous éviterez considérablement le gaspillage alimentaire. Autre point important : cette méthode permet aussi d’utiliser l’ensemble de vos produits ou bien de leur donner une seconde vie. En pensant par exemple à installer un compost chez vous, vous pourrez ainsi y déverser les restants de vos détritus alimentaires, comme les fanes de légumes par exemple, découpés durant la préparation de vos plats.

Une tendance qui prône le zéro déchet

Par ailleurs, si vous appliquez le batch cooking dans votre quotidien, on vous recommande d’acheter vos produits en vrac, pour les denrées non périssables comme les pâtes, le riz, le quinoa, la farine, le sucre etc. Au moins, vous n’aurez pas à en racheter chaque semaine, et vous pourrez les ranger dans des bocaux en verre et ainsi réduire vos déchets en plastique.

Le batch cooking, vous fera gagner du temps, de l’argent et aidera la planète.